從立秋開(kāi)始，暑氣消退，涼意漸生，自然界陽(yáng)消陰長(zhǎng)，人體也適應(yīng)自然的趨勢(shì)，陽(yáng)氣由生長(zhǎng)外放轉(zhuǎn)為收斂肅降，而陰氣則漸漸滋生。如果說(shuō)春天養(yǎng)“生”，夏天養(yǎng)“長(zhǎng)”，秋天則要養(yǎng)“收”。
秋氣主燥，秋燥過(guò)甚極易損傷肺氣，造成肺燥，所以有“肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥”之說(shuō)。肺燥的常見(jiàn)表現(xiàn)，一是肺氣不能肅降而咳嗽；二是肺主皮毛，肺在五臟中位置最高，像一個(gè)蓋子，所謂肺為華蓋，可以幫助輸布?xì)庋饺?，“熏膚、充身、澤毛，若霧露之溉”，如果燥氣傷肺，則會(huì)造成皮膚、粘膜干燥，出現(xiàn)皮膚皸裂、口鼻干燥等表現(xiàn)；三是肺與大腸相表里，肺燥則大腸易燥，而有便秘等津液不足的表現(xiàn)。
所以秋季養(yǎng)生，在臟腑而言，重點(diǎn)要養(yǎng)肺，要防止肺燥傷陰，同時(shí)也要防止肺氣外泄不收而大腸不固，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收和斂藏。
民間有句諺語(yǔ)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方。”有人會(huì)疑惑：秋冬寒冷，不是應(yīng)該溫補(bǔ)抗寒嗎，為何要吃寒涼的蘿卜？
其實(shí)蘿卜性平微寒，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱解毒、生津止渴、健胃消食等功能，可消積滯、化痰熱、下氣貫中，使陰平陽(yáng)和。
入秋后，人們常覺(jué)得眼周干澀、皮膚發(fā)緊、脫屑，容易出現(xiàn)細(xì)紋、“紅血絲”等問(wèn)題。對(duì)比動(dòng)輒成千上萬(wàn)的高檔化妝品和醫(yī)療美容，由內(nèi)而外地養(yǎng)護(hù)肌膚更為重要。因?yàn)槠つw就像人體健康的一面鏡子，皮膚狀況是身體、功能的外在反應(yīng)。
這里推薦兩款養(yǎng)陰茶飲，適合秋季飲用：
生地桑棗茶：生地黃10克，桑葉5克，紅棗2枚，沸水沖泡
鮮石斛茶：鮮石斛10克，用攪拌機(jī)打碎后，沸水沖泡
秋季宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥，可多食百合、鴨、山藥、藕、梨、甘蔗等滋潤(rùn)的食物。同時(shí)，苦燥之品易傷津耗氣，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病也從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重，所以秋令飲食養(yǎng)生還應(yīng)忌苦燥，忌生冷。
秋季養(yǎng)生佳品我們可以自己下廚做起來(lái)：
五味姜汁拌藕片：五味子3克，嫩姜1塊，藕100克
做法：將藕洗凈去皮、切片，五味子洗凈備用，生姜切末。碗內(nèi)放入適量醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調(diào)汁備用。鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙熟，裝入盤內(nèi)，加姜末、鹽拌勻，撒上五味子，澆上調(diào)味汁。
紫菜香菇芋艿羹：紫菜10克，香菇20克，芋艿250克，淀粉適量
做法：香菇用水泡開(kāi)、切成細(xì)末，紫菜撕成碎片，芋艿去皮切小塊。油熱后放香菇煸炒，盛起備用。芋艿文火煮爛，加鹽、味精、淀粉起羹，最后放入香菇、紫菜，燒熟。
參術(shù)老鴨湯：老鴨1只，黨參10克，白術(shù)20克，藕、蔥、姜適量
做法：老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，氽水撈起備用；藕切片；黨參和白術(shù)裝入紗布袋中備用。老鴨、藕加清水、黃酒、蔥、姜大火煮沸后，改小火燉至鴨熟爛，加入放有黨參白術(shù)的紗布袋和食鹽，燉約半小時(shí)。食用時(shí)去除紗布袋。
南瓜桂花餅：南瓜500克，糯米粉100克，面粉50克，桂花、冰糖適量
做法：南瓜切塊蒸熟，攪成泥，桂花、冰糖研末待用。糯米粉里加入南瓜泥、冰糖末、桂花末，攪拌揉成面團(tuán)，放在撒好面粉的菜板上，搟成小圓餅。蒸熟或煎至兩面金黃均可。
補(bǔ)肺烏骨雞：烏骨雞1只，南杏仁（甜杏仁）6克，核桃肉5個(gè)，陳皮6克，蔥、姜各適量
做法：烏骨雞去毛去除內(nèi)臟洗凈，南杏仁用水浸泡1~2小時(shí)，搓去表皮待用，陳皮泡軟備用，蔥切段，姜切末。大碗內(nèi)放入烏骨雞、水、杏仁、核桃肉、陳皮、蔥段、姜末以及食鹽等調(diào)料，上鍋蒸熟。
俗語(yǔ)說(shuō)“一夏無(wú)病三分虛”，夏季炎熱，人體新陳代謝旺盛，消耗較大，而夏季許多人往往胃口不佳，食欲較差。到了秋天，自然界迎來(lái)豐收的季節(jié)，同時(shí)氣候適宜，脾胃消化能力增強(qiáng)，所以適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，可補(bǔ)充夏天過(guò)度的消耗，同時(shí)為抵御嚴(yán)寒，順利過(guò)冬做準(zhǔn)備。
需要注意的是，現(xiàn)代人往往營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，肥胖三高者比比皆是，所以“貼秋膘”不提倡，即使要補(bǔ)，也以清補(bǔ)為主，避免燥熱上火的食物。
本文來(lái)源：太平洋健康險(xiǎn)